Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Закуски и бутерброды » Рецепты закусок » Закуски из птицы » Утка фаршированная без костей

Утка фаршированная без костей

Утка фаршированная без костей
1 свежая утка
2 яйца
300 гр. вареной гречневой крупы или риса
100 гр. сливочного масла
2 луковицы, 1 морковь
30 гр. сухих грибов
Для украшения:
консервированные помидоры
лимон и зелень петрушки



Рецепт фаршированной утки без костей


1. Обработанную утиную тушку разрезать ножом вдоль спины от шеи и до конца туловища. Острым ножом аккуратно отделить и вынуть скелет из утки. Последние суставы крылышек и ножек оставить.

2. Утиную шкурку с мясом посолить за 1 час до жаренья. В небольшом количестве воды сварить вынутые кости, очищенную морковь, потроха и заранее замоченные и нарезанные сухие грибы.

3. Отвар процедить. Грибы и потроха мелко нарезать. Гречневую крупу или рис залить полученным от варом, посолить и отварить до полуготовности.

4. Лук мелко нарезать и обжарить в масле до золотистого цвета. Яйца отварить вкрутую и нарезать большими кусочками. Соединить потроха, грибы, лук, яйца, кашу, посолить, поперчить и перемешать.

5. Этой массой начинить утку, разрез зашить, придать тушке форму и перевязать ниткой ножки и крылья. Утку уложить в смазанную маслом утятницу и запекать в духовке 1,5 -2 часа, периодически поливая жиром и сбрызгивая водой.

6. Готовую фаршированную утку немного охладить и удалить нитки. Утку подавать с лимоном, зеленью и квашеными помидорами.

Приятного Аппетита!





Другие новости по теме:

  • Утка фаршированная грибами с рисом или гречкой
  • Утка фаршированная груздями
  • УТКА С АПЕЛЬСИНАМИ
  • Утка фаршированная по-деревенски
  • Запеченная утка с яблоками «Праздничная»
  • Утка с красным вином
  • Суп из утки с перловой крупой и грибами
  • Утка жареная с пикантной начинкой
  • Курица фаршированная или галантин
  • Рыба по-суздальски с гречневой кашей
  • Куриные потроха в сметане
  • ПАППАРДЕЛЛЕ С РАГУ ИЗ УТКИ
  • Салат из свежих грибов «Русь»
  • Каша из любой крупы с грибами и яйцами
  • Свиной рулет «Пикантный»
  • ФАРШИРОВАННАЯ ИНДЕЙКА В СОУСЕ С БАТАТОМ
  • Грудинка фаршированная кашей или квашеной капустой
  • Фаршированные куриные ножки
  • Гречневая слоёная каша с грибами
  • Фаршированные окорочка
  • Запеканка рисовая с мясом
  • Закуска из грибов "Грибное лукошко"
  • Рыба с гречкой по-невски
  • Жаренье утки индейки и курицы
  • Мясной рулет из утки «Ярославский»
  • Грибной бульон с пшеном «Грибной аромат»
  • Тетушкин салат из куриного окорочка
  • Похлебка грибная по-рязански
  • Бабка картофельная с мясом
  • Фаршированная рыба "Королева морей"



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости