Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Десерты и сладости » Сладкие десерты » Сливочное мороженое "Вкус детства"

Сливочное мороженое "Вкус детства"

Сливочное мороженое "Вкус детства"

1 литр сливок 33%

8 сырых яичных желтков

200 г сахарной пудры

1 стручок ванили



Рецепт:

1. Разрезать вдоль стручок ванили, вынуть семена.
2. Вылить в кастрюльку с толстым дном сливки, добавить семена и стручок ванили, поставить на средний огонь. За сливками нужно внимательно следить: их нужно снять с огня до того, как на поверхности появятся первые пузырьки.
3. Оставить остывать сливки, вынуть ваниль. Смешать желтки с сахарной пудрой и взбивать активно, чтобы смесь стала густой, однородной и светлой. Вводить теплые сливки небольшими порциями и размешивать.
4. Поставить на огонь полученную смесь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Как только загустеют сливки, снять с огня.
5. Перелить будущее мороженое в контейнер, в котором оно будет готовиться в морозильнике, охладить и отправить замораживаться.
6. Выдержать в морозильной камере 8 часов, перемешивая тщательно каждый час.

Совет:
Можно подать готовое мороженое тут же, само по себе или с посыпками (дробленые орехи, натертая цедра лимона и апельсина, тертый шоколад) и подливками (варенье, ягодные соусы, растопленный шоколад). Или же хранить до 54недель в морозильнике.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости