1 литр сливок
10 яиц
4 стакана сметаны
1/2 стакана сахара
100 г очищенных орехов
100 г цукатов
ванилин, цедра лимона или апельсина
кардамон по вкусу




1. Яйца взбить со сметаной, развести сливками, хорошо перемешать, вылить в кастрюлю и поставить кипятить, постоянно помешивая. Когда покажется сыворотка, перелить в полотняную салфетку, поставить в холодное место и дать сыворотке стечь.

2. После чего переложить в миску, добавить сахар, ванилин, тщательно перемешать.

3. Можно добавить очищенные, мелко накрошенные орехи, цукаты, кардамон, лимонную или апельсиновую цедру.

4. Подготовленный творог выложить в форму и поставить под пресс, как и пасху обыкновенную.