Приготовить тесто для вареников

Для фарша
300 г легкого
200 г сердца
1 луковица
2-3 сушеных гриба
2 ст. ложки масла
соль по вкусу

Сушеные грибы замочить на 3-4 часа, отварить, тонко нашинковать и обжарить на масле вместе с мелко нарезанным луком. Легкое и сердце промыть в холодной воде, отварить, пропустить через мясорубку, перемешать с луком и грибами, затем все немного обжарить. С этим фаршем приготовить вареники и подавать со сливочным маслом.