500 гр пшеничной муки
250 мл воды, 30 гр. дрожжей
4 ст. ложки растительного масла - для теста
1 ст. ложка растительного масла - для начинки
1 щепотка соли, 1 кг лука-порея
350 гр. вареной ветчины, нарезанной ломтиками
350 гр. тертого сыра
300 гр. сметаны, 3 яйца
тертый мускатный орех, молотый перец - по вкусу





1. Замешиваем тесто из муки, соли, масла и разведенных в теплой воде дрожжей. Даем ему подняться.

2. Нарезаем лук кружочками и тушим 5 минут на масле вместе с мускатным орехом и солью.

3. Со сметаной и яйцами смешиваем сыр, добавляем перец и мускатный орех.

4. Раскатываем тесто и укладываем в разъёмную форму, смазанную жиром. Делаем бортики высотой 3 сантиметра.

5. Слоями на тесто выкладываем часть ветчины, лука и сырного крема. Повторяем слои, закончив сырным кремом.

6. Кружочками лука-порея оформляем пирог и 1 час выпекаем в духовке, разогретой до 180 °С.

Приятного Аппетита!