1 небольшая щука
10 картофелин
10 шампиньонов
2 луковицы
растительное масло - для жарки
соль, перец, лавровый лист - по вкусу

Для соуса:
2 стакана рыбного бульона
1 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложка муки

1. Очищаем рыбу от внутренностей, удаляем голову и хвост.
2. Срезаем филе вместе с кожей, нарезаем небольшими кусочками. Кладем рыбу в кастрюлю, добавляем соль, перец, лавровый лист, просыпаем кружочками лука. Заливаем водой так, чтобы она покрыла рыбу наполовину.
3. Накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь, тушим 25-30 минут.
4. Очищаем картофель, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Лук и грибы режем, обжариваем на растительном масле.
5. На тарелку выкладываем рыбу, немного картофеля, поливаем соусом.

На заметку:
Праздничное студенческое блюдо.