рыба (скумбрия, терпуг, горбуша, филе палтуса)
лук, майонез
125 г маргарина
1 стакан кефира
1 яйцо, соль - по вкусу
0,5 ч. ложки соды
2 стакана муки (опционально: рис, картофель)




1. Разделываем на филе рыбу. Если выбрали горбушу, разделываем ее, пока она полузамерзшая.
2. Режем лук на полукольца.
3. Растапливаем маргарин. Добавляем кефир, яйцо, соль, муку и соду. Полупесочное несладкое тесто замешиваем тщательно.
4. Выкладываем на противень с бортиками половину теста. Сверху на него кладем лук, проливаем чуточку майонезом. Оставшееся тесто выкладываем дальше.
5. Все это оправляем в духовку, предварительно разогретую, и печем до готовности.
6. Отвариваем рис до полуготовности. Выкладываем рис, рыбу и лук на тесто. Остальное так же. Используем, по желанию, дрожжевое или слоеное тесто. Рис заменяется картофелем, если необходимо.