400 г белокочанной капусты

2 ст. ложки растительного масла

1 ст. ложки 3% уксуса

сахар и соль по вкусу



Первый способ приготовления капустного салата


1. Капусту мелко нашинковать, посыпать солью и выжать руками до появления сока.

2. Заправить уксусом, растительным маслом, добавить по вкусу сахар.


Второй способ приготовления салата из капусты


1. Мелко нашинкованную капусту положить в кастрюлю, сильно посолить и дать постоять 30 минут.

2. Затем залить крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить еще на 15 минут. После чего откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и переложить в салатник.

3. Заправить растительным маслом, уксусом и по вкусу добавить сахар.

Этот способ более пригоден, если к концу зимы капуста суховата и немного горчит. Салат можно украсить клюквой, мочеными яблоками, консервированными сливами, зеленью.