800 г вымени

6-8 картофелин

3-4 моркови, 2-3 репы

8 ст. ложек сметаны

соль и перец по вкусу

Вымя замочить на 1 час в холодной воде, затем отварить в подсоленной воде в течение 3-4 часов до мягкости. Нарезать кубиками морковь и репу, посолить, поперчить, залить водой или бульоном и поставить в духовку на 15 минут. Затем добавить нарезанные кубиками вымя и картофель, сметану и тушить до готовности.