600 г мяса
5-6 луковиц
4 сваренных вкрутую яйца
120 г сливочного масла
200 г сметаны
1/2 стакана сухого белого вина
100 г сыра
соль и перец по вкусу

Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, залить сухим белым вином и поставить на 2 часа в холодильник. Лук тонко нарезать и обжарить. Яйца мелко нарубить. В глиняные горшочки разложить сливочное масло, половину мяса, лук, рубленые яйца, а сверху - оставшуюся часть мяса. Поставить на 5-7 минут в горячую духовку, чтобы мясо зарумянилось, затем полить сметаной, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку на 15-20 минут.