Для теста
2 стакана муки
1 яйцо
1/2 стакана воды
1/2 ч. ложки соли

Для фарша
1 кг картофельного пюре
700 г сыра
масло по вкусу

Приготовить тесто, как для пельменей ( рецепт Пельмени и вареники). Разделить на 4 части, каждую из которых раскатать в тонкий сочень. На середину каждого сочня положить картофельное пюре, разровнять и густо. посыпать тертым сыром. Края сочня завернуть, защипать, раскатать его в лепешку и выпечь в духовке при температуре 200-220 °С. Горячие лепешки смазать сливочным маслом, уложить одну на другую и подавать к первым блюдам или самостоятельно.