500 гр. любых ягод


3/4 стакана сахара


2 литра воды




1. Ягоды перебрать, удалить плодоножки и промыть.

2. В стальную или эмалированную кастрюлю влить воду, добавить сахар, перемешать и довести до кипения.

3. В готовый горячий сироп выложить подготовленные ягоды, довести до кипения, убавить огонь и дать покипеть пару минут.

4. Снять компот из свежих ягод с плиты, накрыть крышкой и дать настояться несколько часов, чтобы появился ярко выраженный и насыщенный вкус.

На заметку

Компоту из ягод можно придать дополнительный аромат, добавив в кастрюлю различные корочки лимона и апельсина, травы и специи.