300 г муки, немного воды
100 г масла, 2 яйца, 1 щепотка соли
Для начинки:
200 г шпика
1/2 л сливок
4-6 яиц
50 г сливочного масла или маргарина
соль, перец - по вкусу




1. Из муки, масла, яиц, щепотки соли и воды замешиваем песочное тесто. На холод выставляем тесто на 40 минут.
2. Кубиками нарезаем шпик и растапливаем его.
3. Взбиваем сливки, добавляя осторожно яйца. Сильно солим и перчим.
4. Тесто раскатываем и выкладываем им небольшую форму, приподнимая края повыше.
5. В форму укладываем обжаренный шпик и заливаем сверху взбитыми сливами с яйцами.
6. В предварительно нагретую духовку отправляем форму и при средней температуре выпекаем 30 минут.