200 г зернового хлеба
400 г сгущенного молока
4 яйца, 3 лимона
4 ст. ложки сливочного масла
50 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
сахар по вкусу

Духовку нагреть до 180 °С. Зерновой хлеб измельчить в крошку, добавить растопленное сливочное масло и сахар по вкусу. Массу выложить в формуи запекать 7 минут. Лимоны промыть, очистить и цедру двух лаймов натереть на мелкой терке. Из трех лимонов отжать сок и отмерить 125 мл. Яйца промыть и отделить желтки от белков. Яичные желтки взбить в пену, постепенно вливая сгущенное молоко с сахаром. Затем смешать с лимонным соком и цедрой.
Бортик формы смазать ложкой растопленного сливочного масла, на выпеченный корж уложить крем, разровнять его. Яичные белки взбить в пышную пену, всыпать сахарную пудру и взбивать еще 1 минуту. Белковый крем отсадить из кондитерского мешочка на лаймовый крем и запекать 30 минут. Хлеб можно измельчить вручную, но если использовать для этой цели блендер, то получится значительно быстрее, но предварительно необходимо нарезать хлеб небольшими кусочками.