Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Десерты и сладости » Кремы и муссы » АПЕЛЬСИНОВЫЙ КРЕМ

АПЕЛЬСИНОВЫЙ КРЕМ

АПЕЛЬСИНОВЫЙ КРЕМ

4 пластины желатина
250 мл апельсинового сока
1 лимон, 1 апельсин
4 яйца, 250 г сливок
140 г сахара, 25 г фисташек
2 ст. ложки апельсинового ликера


Желатин замочить в холодной воде. Из мякоти лимона отжать сок. Добавить апельсиновоый сок и уварить наполовину. Желатин отжать и при помешивании распустить в горячем соке. Яичные желтки, 80 г сахара взбить в пышную пену и соединить с желированной смесью. Полученную массу охлаждать при постоянном помешивании, пока она слегка не загустеет. Сливки взбить в пену и осторожно ввести в апельсиновую массу. Приготовленный крем разложить в формочки и охлаждать 3 часа.
Для апельсиновых кружочков
60 г сахара смешать с 1 ст. ложкой воды и довести до кипения. Апельсин нарезать кружочками, проварить в сиропе 3 минуты на сильном огне и охладить. Фисташки порубить, залить апельсиновым ликером и дать им немного постоять. Перед подачей формочки на несколько секунд опустить в горячую воду, и, опрокинув их, выложить десерт на блюдо. Оформить его фисташками, апельсиновыми кружочками, ежевикой и сбрызнуть апельсиновым сиропом.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Партнеры Сайта

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересное в Инете

Популярное в Сети

Это Интересно


Популярные Рецепты

Счетчики и Информеры

Top.Mail.Ru

Кулинарные Новинки