Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Десерты и сладости » Кремы и муссы » Йогуртовый мусс из фруктов

Йогуртовый мусс из фруктов

Йогуртовый мусс из фруктов

4 пластины желатина
1 киви, 1 манго
1 лимон
200 гр. сливок
120 гр. сахара
300 гр. йогурта (3,5% жирности)
1 ст. ложка сливок
2 яичных белка


Рецепт фруктового йогуртового мусса


1. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из мякоти лимона отжать сок и смешать его с цедрой. Добавить 80 гр. сахара и сварить сироп, затем снять его с огня.

2. Желатин замочить в холодной воде. Затем желатин распустить на слабом огне при помешивании.

3. Добавить йогурт небольшими порциями в желатин, влить лимонный сироп и перемешать. Охлаждать крем при помешивании, пока он слегка не загустеет.

4. Сливки взбить в пену и ввести в крем сначала 1 ст. ложку сливок, а затем осторожно ввести оставшиеся сливки.

5. Яичные белки взбить, постепенно добавляя 40 гр сахара. Взбитые белки ввести в крем.

6. Мусс разложить в чашечки (емкостью 150 мл) и охлаждать 2-3 часа. Перед подачей, чашечки на несколько минут опустить в горячую воду и, опрокинув, выложить в вазочки.

7. Спелый манго, очистив от кожицы и удалив косточку, нарезать дольками. Киви, очистив от кожицы, нарезать кружочками. Мусс оформить подготовленными фруктами и по желанию посыпать тертой цедрой лимона.

Совет

Чтобы при вливании йогурта в желатин не образовались комочки, желатин должен быть теплым, а йогурт следует вливать постепенно и небольшими порциями. Это относится и к любой другой более холодной массе, которую необходимо соединить с желатином.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Партнеры Сайта

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересное в Инете

Популярное в Сети

Это Интересно


Популярные Рецепты

Счетчики и Информеры

Top.Mail.Ru

Кулинарные Новинки