Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Закуски и бутерброды » Рецепты закусок » Овощные закуски » Рататуй или овощной микс

Рататуй или овощной микс

Рататуй или овощной микс
На 4 персоны

4 помидора, 2 стручка красного перца
2 баклажана, 2 маленьких кабачка
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
200 мл томатного сока
30 гр. базилика
по 1/3 ч. ложки молотого розмарина и тимьяна
листочки петрушки, соль и перец по вкусу


Рецепт приготовления рататуя


1. Лук очистите и нарежьте кольцами. Перцы вымойте, разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и нарежьте кубиками. Баклажаны вымойте, обсушите, удалите плодоножки и нарежьте кубиками. Кабачки вымойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками.

2. В сотейнике разогрейте оливковое масло и, помешивая, обжарьте в нем лук в течение 5 минут. Затем положите перец и жарьте еще 5 минут. Добавьте баклажаны и жарьте опять 5 минут.

3. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Измельченный чеснок и кабачки положите к овощам, перемешайте и жарьте 5 минут.

4. Помидоры вымойте и положите в кипяток на 3 минуты. Затем снимите с них кожицу и нарежьте мякоть небольшими дольками.

5. Базилик переберите, промойте, обсушите и мелко нарежьте. К жареным овощам добавьте помидоры, томатный сок, базилик, положите специи.

6. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 10-12 минут.

7. Готовый рататуй можно подавать горячим или холодным, украсив листочками петрушки.

Приятного аппетита!





Другие новости по теме:

  • Грибы с грецкими орехами
  • ГОВЯДИНА "КИМА"
  • Капустно-фруктовый микс
  • Отбивные в ягодном соусе
  • ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ
  • Томатно-фасолевый суп
  • Овощной салат «Овощная фантазия»
  • Рис с курочкой и овощами
  • Грибной салат с ореховым соусом
  • Перец с куриной печенью
  • Крем-суп томатный с перцем
  • Овощная закуска с перцем и брынзой
  • РАТАТУЙ
  • Яблочный десерт "Сюрприз"
  • Рис с креветками и фасолью
  • Сливочная картофельная запеканка
  • ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
  • Слойки с джемом или вареньем
  • Картофельные розочки
  • Баклажаны и кабачки запеченные по-петербургски
  • Картофель в ветчине с соусом шорон
  • Манник с вареньем
  • Баклажаны под шубой
  • Рулетики из баклажанов
  • Песочные сырные пирожки
  • Чебуреки с мясом. Как готовить чебуреки
  • ОМЛЕТ С ПОМИДОРАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ
  • ИТАЛЬЯНСКИЙ ТОМАТНЫЙ ПЕСТО
  • Фаршированные баклажаны "По арабски"
  • Консервированные помидоры "Проще простого"



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости