Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Мучные и творожные блюда » Блюда с макаронами » Спагетти карбонара

Спагетти карбонара

Спагетти карбонара

400 гр. спагетти
200 гр. копченого шпика или бекона
Для соуса
3 яйца
3 ст. ложки сливок
1 ст. ложка оливкового масла
100 гр. тертого пармезана
соль и перец по вкусу



Рецепт спагетти или пасты карбонары


1. Копченый шпик нарезать тонкими ломтиками или кубиками и обжарить его на ложке оливкового масла до образования шкварок.

2. Приготовить соус. Сыр натереть на терке. Яйца взбить венчиком, добавить сливки, тертый пармезан, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

3. Спагетти отварить до готовности в подсоленной кипящей воде, следуя инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

4. Пасту карбонара смешать со шпиком, затем со сливочной смесью. Тщательно перемешать – яично-сливочная не должна стать омлетом или хлопьями, смесь должна окутать пасту со всех сторон.

5. Подавать в горячем виде, присыпав зеленью и посыпать тертым пармезаном.

На заметку

Соус не должен растекаться по тарелке! Он дойдет до полной готовности от жара только что сваренных спагетти.
Паста Карбонара по праву считается настоящей классикой итальянской кухни. Спагетти можно использовать сорта феттучини, букатини или ригатони, это должна быть паста из твердых сортов пшеницы.





Другие новости по теме:

  • СПАГЕТТИ С ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ
  • Паста с чесноком и чили
  • Пьяные спагетти в вине
  • Спагетти с креветками и чили
  • Паста "Норма"
  • Запеканка с курицей
  • Спагетти с коньяком и ветчиной
  • Спагетти "Пепперони" с соусом из паприки
  • Пенне с лососем в водке
  • Спагетти в орехово-чесночном соусе
  • Паста с рыбно-томатным соусом
  • Спагетти по-сицилийски
  • Спагетти с острым томатным соусом и жареными кальмарами
  • Спагетти с помидорами и корейкой
  • ПЕННЕ С САРДИНАМИ И ФЕНХЕЛЕМ
  • КАЗАРЕЧЧИА С СОУСОМ ИЗ ФОНТИНЫ
  • ТОРТИЛЬОНИ С ТЕЛЯТИНОЙ И РАГУ ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ
  • Запеканка с курицей
  • Сердитые пенне с грудинкой
  • МАФАЛЬДИНЕ С ТУНЦОМ
  • Паста "Ушки" с помидорами и сыром пекорино
  • Тальятелле с семгой
  • РИГАТОНИ С СОУСОМ ИЗ ГОРГОНЗОЛЫ СО ШПИНАТОМ
  • ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С ГРИБАМИ
  • ФУЗИЛЛИ С ЦУККИНИ
  • СТАРИННЫЙ ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ ОВОЩНОЙ
  • ПАППАРДЕЛЛЕ С РАГУ ИЗ ЗАЙЧАТИНЫ
  • ПАППАРДЕЛЛЕ С РАГУ ИЗ УТКИ
  • ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЗЕЛЕНЬЮ
  • Паста с черными трюфелями



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости