450 грамм спагетти
120 миллилитров оливкового масла первого отжима (Extro Virgin)
5 измельченных больших зубчиков чеснока
3 сухих раскрошенных жгучих красных перчика чили
1/4 чашки мелкорубленой петрушки

Вариться поставить спагетти в соленой воде. Пока они варятся, разогреть масло в маленькой тяжелой кастрюльке. Добавить чеснок и чили и обжаривать, пока они шипеть не начнут, но не подрумянятся еще. Снять с огня. Как только готова паста "аль денте", отлить из кастрюли, где готовилась она, маленькую чашку воды. Затем слить оставшуюся воду. Вернут в кастрюлю спагетти и добавить чеснок и чили в оливковом масле. Поставить на средний огонь и перемешать хорошо, пока пока горячей не станет. Если кажется паста слишком сухой, добавить чуть-чуть воды, отлитой от спагетти. Затем добавить петрушку и перемешать хорошо. Подать на стол. Приятного аппетита!