1 кг капусты
700 г свиных колбасок для жарки (или купат)
1 луковица
200 г сметаны
200 г твердого сыра
1/2 стакана панировочных сухарей
2 столовые ложки сливочного масла
соль и молотый черный перец


Широко возделывали капусту в Древнем Египте в XV-Х веках до нашей эры. В те времена белокочанная капуста в знатных домах считалась изысканным десертом. Необычайно полезной считается она и в детское питание советуют ее включать медики



1. Нарезать небольшими кубиками или кусочками колбаски. Выложить их в глубокую сковороду и обжарить с мелко нарезанным луком, пока колбаски не подрумянятся. Слить образовавшийся жир.

2. Выложить тонко нашинкованную капусту на сковороду к обжаренным колбасками. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне еще около 10 минут (до мягкости капусты). Образовавшуюся жидкость слить.

3. Добавить сметану, тертый сыр, соль и перец на вкус. Все перемешать хорошо и выложить в форму для запекания.

4. С маслом смешать сухари и покрыть ими капусту.

5. Запекать в духовке при 190 °С около 20 минут.