600 г свиной вырезки
150 г куриного филе
100 г чернослива
150 г майонеза
1 ст. ложка с верхом желатина
соль, перец, растительное масло

Вырезку отбить в сплошной тонкий пласт, если распадется, кусочки соединить, посолить, поперчить. Филе также тонко отбить и выложить поверх свинины. Чернослив промыть, мелко нарезать и выложить на филе. Готовый пласт аккуратно свернуть рулетом, перевязать ниткой и выложить на смазанный маслом противень. Запекать в разогретой до 200-220 °С духовке 10-15 минут, поливая образовавшимся соком. Затем температуру снизить до 100-120 °С и запекать до готовности. Рулет охладить и оставить под прессом в холодильнике на 10-12 часов.

Подготовить глазурь
Желатин замочить в воде, а когда набухнет, растопить в кастрюльке и соединить с майонезом, перемешать. Рулет смазать глазурью, поставить в холодильник для застывания. Готовый рулет нарезать ломтиками, выложить на блюдо, украсить зеленью, овощами, фруктами.