1 курица, 200 г чернослива
1 морковь, 1 луковица
1 корень петрушки или сельдерея
12 зерен перца, 3 лавровых листа
2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка муки
1 ст. ложка 3%-го уксуса или сок 1/2 лимона
2 кусочка сахара
соль и перец по вкусу

Подготовленную курицу разделить на куски, посолить, положить в посуду с разогретым маслом, обжарить, добавить нарезанные лук, морковь, корень петрушки, сельдерея, перец горошком, лавровый лист и, подливая понемногу воды, тушить до готовности. Чернослив промыть, залить кипятком и дать постоять 1-1,5 часа, пока не станет мягким. Муку обжарить на масле, развести водой или бульоном, добавить уксус или лимонный сок, сахар, вскипятить, облить курицу, положить чернослив и еще раз прокипятить. Подавать с отварным рисом или рисом с кокосовым молоком.