10 плодов маракуйи
150 мл белого вина
100 г сахара
200 г апельсинового сока
мята для украшения

Белое вино и сахар смешать и уварить при помешивании до консистенции сиропа, затем охладить. Плоды маракуйи промыть, каждый разрезать пополам, чайной ложкой отделить от кожицы мякоть с семенами и измельчить. Добавить апельсиновый сок в пюре. Приготовленное пюре протереть через сито, соединить с сиропом и замораживать смесь 3-4 часа, время от времени перемешивая вилкой. Перед подачей на стол креманки ненадолго положить в морозильную камеру. Охлажденную фруктовую массу взбить миксером до консистенции крема. С помощью двух столовых ложек, смоченных водой, сформовать шарики, разложить их в креманки, по желанию оформить мятой.