200 г сливочного масла
3 яйца
1 стакан муки
1 стакан воды
банка вареного сгущенного молока





1. Ставим воду на огонь, добавляем 100 грамм сливочного масла и просеянную муку. Все это, помешивая, доводим до кипения. С огня снимаем, немного даем остыть, постепенно вводим яйца. Вымешиваем тесто.
2. Смазываем масло противень, выкладываем на него тесто ложкой. Ставим в духовку, разогретую до 180 °С, на 30-40 минут.
3. Готовим крем: перемешиваем сгущенное молоко с оставшимися 100 граммами сливочного масла.
4. Кондитерским шприцем вводим крем в горячие эклеры. Если нет кондитерского шприца, разрезаем их пополам, заполняем кремом. Обе половинки складываем.