300-400 г мякоти говядин
800 г говяжьих костей
600 г свежей капусты
1-2 луковицы
2 моркови
2 картофелины
1 ст.л муки
4 ст.л сливочного или топленого масла
перец горошком, лавровый лист
сметана, соль и зелень по вкусу

Из говяжьих костей сварить бульон. Мясо нарезать кусками и обжарить, а лук - мелкими кубиками и тоже обжарить. Морковь покрошить кружочками, капусту квадратиками, картофель - дольками. Подготовленные овощи и мясо положить в глиняный или чугунный горшок, залить горячим бульоном, заправленным слегка обжаренной мукой, добавить специи и поставить в духовку на 15-20 мин. Подавать со сметаной и зеленью.