курица
соль - по вкусу
черный молотый перец
2 стакана манной крупы
отварное куриное яйцо
200-300 г пшеничного белого хлеба





1. Ополаскиваем курицу, вдоль грудки разрезаем и снимаем очень осторожно с нее кожицу; отрезаем крылья вместе с кожей, на ножках разрезаем кожу вдоль и на конце переламываем косточку (остается нижняя часть с кожей).
2. Срезаем мясо с костей острым ножом, через мясорубку пропускаем, добавляем манку, яйцо, размоченный хлеб, соль и перец. Перемешиваем все и складываем в куриную кожу; зашиваем.
3. Выкладываем нафаршированную курицу в смазанную жиром форму для запекания, ставим в горячую духовку и готовим 40-50 минут.
4. Охлаждаем готовую курицу и нарезаем порционными кусками.