2 стакана сока или 1 стакан сока и 1 стакан плодового пюре

1/2 стакана сахара

2 ст. ложки крахмала

2 стакана воды



1. Налить сок в кастрюлю и разбавить водой. Добавить сахар, хорошо размешать, чтобы сахар растворился. Довести до кипения и оставить кипеть 1-2 минуты.

2. Крахмал развести в небольшом количестве воды или сока и хорошо его размешать до полного растворения. У вас не должны получиться комки.

3. Тонкой струйкой влить разведенный крахмал в кипящую жидкость и, непрерывно помешивая, вновь довести до кипения. Не нужно кисель кипятить, так как после кипячения кисельможет не загустеть.

4. Снять кисель из сока с огня, слегка остудить и разлить в порционную посуду. Подавать кисель к столу горячим или охлаждённым.

5. Если кисель готовится с ягодного или плодового пюре, то их добавляют в горячий кисель и тщательно размешивают.

На заметку

Кисель из сока или пюре будет иметь хороший вкус абсолютно свежего фруктового сока и обладать запахом ягод и плодов. Кисель не следует долго кипятить, иначе он станет жидким.