500 гр. сушеные ягоды вишни, шиповника, клюквы, рябины

сушеные яблоки, груши, чернослив, курага и изюм

2,5 литра воды

2-3 ст. ложки сахара

2 ст. ложки крахмала




1. Сухофрукты и ягоды перебрать, промыть и замочить в воде на 2 часа, чтобы они набухли.

2. Набухшие сухофрукты еще раз промыть, чтобы узвар был прозрачным. Залить чистой водой, добавить сахар по вкусу, поставить на слабый огонь и томить до мягкости.

3. Крахмал развести водой, чтобы не было комочков, влить в горячий узвар и довести до кипения.

4. Через несколько минут после закипания воды с сухофруктами – взвар снять с огня, закрыть крышкой и настаивать до полного охлаждения не менее 4 часов. Чем больше узвар настоится, тем полезнее и вкуснее он будет.

5. Настоявшийся узвар лучше процедить через марлю или сито. Перед подачей взвар охдадить.

На заметку

Узвар подавался прежде в Великий сочельник. Этот чудесный напиток придаст Вам силу и энергию, защитит от разных вирусов и инфекций, а также обладает целебными свойствами. Взвар из сухофруктов полезен для больных простудными заболеваниями, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Узвар выводит шлаки и вредный холестерин, снимает воспаления в организме, повышает иммунитет, хорошо очищает кровь и сосуды и обладает мочегонным и очищающим эффектом.