Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Соусы и заправки » Соусы и Подливы » Лимонный соус с каперсами

Лимонный соус с каперсами

Лимонный соус с каперсами
сок 1 лимона

3 ст. ложки белого вина

5 маринованных каперсов

50 гр. охлажденного сливочного масла

сахар, соль и перец по вкусу


Рецепт лимонного соуса с каперсами


1. Свежий лимон промыть под проточной водой, обдать его кипятком, чтобы удалить горечь с корки лимона и она станет эластичной и мягкой.

2. Обсушить бумажным полотенцем и натереть на мелкой терке цедру лимона в отдельную посуду. Для приготовления лимонного соуса нужна лимонная цедра половины лимона.

3. Разрезать лимон пополам, отжать сок из мякоти ручной соковыжималкой и влить лимонный сок в сотейник. Добавить цедру лимона, белое вино и уварить лимонный соус примерно наполовину.

4. Маринованные каперсы разрезать пополам и соединить с соусом.

5. Охлажденное сливочное масло нарезать кусочками, ввести в соус и с помощью венчика хорошо все перемешать.

6. Посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу и тщательно вымешать соус.

7. Перелить лимонный соус в чистую посуду и поставить его в холодильник, чтобы он настоялся.

8. Подавать соус из лимона охлажденным к мясным или рыбным блюдам. Лимонный соус хорошо сочетается со сладкими блюдами и служит отличной заправкой для салатов и овощей.

На заметку

Лимонный соус - это не только очень вкусное, но и очень полезное блюдо. Соус из лимона содержит много витаминов С, Е и В, минералы - магний, марганец, железо, калий, кальций, фосфор, серу, натрий, а также органические кислоты, крахмал и моносахариды.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Интересное в Сети

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно


Новости


Новости


Новости

Новости

Новости