1 кг вишни

сахар - по вкусу

растительное масло для смазывания

Рецепт:

1. Промыть вишни, удалить косточки и уложить в посуду, добавив немного воды до уровня вишни. Поставить на медленном огне кипятиться до размягчения вишни, примерно на 40-50 минут.
2. Вылить в отдельную ёмкость образовавшийся густой сок, добавить по вкусу сахар и прокипятить немного.
3. Измельчить вишню до пюреобразного состояния. Добавить в пюре сахар по вкусу, размешать и поставить на медленный огонь. Помешивая периодически, довести до такой густоты, чтобы слегка отходила от дна образовавшаяся масса.
4. Затем, остудив немного полученную массу, уложить ее на смазанную маслом слегка фольгу (использовать можно пергаментную бумагу) и разровнять максимально тонким (около 1,5 мм) слоем.
5. Поставить на балкон, где есть сквозняк и нет прямых солнечных лучей, на 2 суток, сушиться.
Пастила из вишни готова.