яблоки любого сорта


любой подсластитель - по вкусу (можно не добавлять)

Рецепт:

1. Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать мелко. Поместить в кастрюлю и варить примерно 25-30 минут под крышкой, до размягчения.
2. Полученную массу измельчить до пюреобразного состояния. Добавить если нужно, подсластитель и уварить до большей густоты 30-40 минут пюре на медленном огне.
3. Остудить массу и выложить на лист пергамента. Распределить тонким слоем. На решетку положить пергамент и сушить в духовке с открытой дверцей при 100 градусах.
4. Отделить от пергамента пласт (если досушена пастила, хорошо отделяется) и скатать рулетом.
5. Хранить в холодильнике восточную яблочную пастилу.