300 г отварной птицы или 100 г отварной говядины
100 г отварного языка
100 г ветчины
400 г куриного или мясного желе
1 огурец
2 моркови
зелень и соус из хрена по вкусу

В форму налить желе для заливных блюд и охладить. Когда оно застынет у стенок приблизительно на 1-1,5 см и образует так называемую «рубашку», не застывшую часть желе слить в кастрюлю. В форму уложить тонко нарезанные ломтики птицы или мясного ассорти, красиво нарезанные овощи. Каждый слой продуктов нужно заливать отдельно слоем желе и охлаждать.
Перед подачей форму опустить на несколько секунд в горячую воду, встряхнуть и выложить заливное на блюдо. Украсить зеленью и овощами. Подавать с соусом из хрена.