200 г отварного мяса
1-2 огурца
2-3 картофелины
2 яйца
3 стакана кефира
100 г зеленого лука
1-2 ч.л сахара
укроп, соль по вкусу

Вареные картофель, мясо, яйца, свежие огурцы нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук нашинковать. Кефир или простоквашу смешать с холодной кипяченой водой, солью, сахаром и хранить в холодильнике. Перед подачей нарезанные продукты разложить на тарелки, залить охлажденной смесью, посыпать укропом. Кроме мяса можно использовать отварной язык и варено-копченый окорок.