1/2 стакана пшена
1/2 стакана дробленой овсянки
1/2 стакана гречки и риса
4 яйца
соль, масло по вкусу


Взять поровну разных круп - пшенной, овсяной дробленой, гречневой, рисовой. Промыть, обдать кипятком, добавить яйца, посолить и перемешать. Затем переложить в салфетку, смазанную маслом, свободно завязать, опустить в горячий мясной бульон и варить до готовности.
Подавать со сливочным маслом, подрумяненным на сковороде до темного цвета, при этом нужно следить, чтобы масло не подгорело.