25 г быстро растворимого желатина
4 стак.сахара
2 ч. л. лимонной кислоты
300 г воды
1 пак.ванильного сахара
1. Желатин замочить в 100 мл воды, помешивать до полного растворения. Сахар залить 200 мл воды, кипятить 3 мин, помешивая. Снять с огня, добавить к нему желатин. Взбить блендером в течение 25 мин. Добавить лимонную кислоту,взбивать еще 10 мин, затем добавить соду и ванильный сахар, взбивать 10 мин.2. Поднос застелить пищевой пленкой, десертной ложкой выкладывать лепешки, поставить в холодильник на 24 ч.З. После застывания соединить по две лепешки так, чтобы получился зефир.