500 г меда
500 г сахара
4 л воды
100 г дрожжей.

Сахар и половину меда развести водой, про кипятить, помешивая и снимая пену, в течение 10-15 мин. Охладить до температуры 25-30. Затем добавить предварительно разведенные в той же жидкости дрожжи, размешать и поставить в теплое место для брожения. Через 2-3 дня процедить, перенести в холодное место и выдержать в течение 3-4 недель. После этого еще раз процедить, добавить оставшийся мед, полностью растворив его. Медовуха обладает прекрасными вкусовыми качествами и ароматом, но длительному хранению не подлежит.