1-2 сельди
1 стакан муки
4 отварные картофелины
2-4 луковицы
100 г масла
2 ст. ложки сухарей
перец и соль по вкусу


Замесить на воде тесто из муки и толченого отварного картофеля, затем раскатать, как для вареников. Сельдь очистить от костей, мелко порубить с луком, добавить сухари и перец. Начинку разложить на тесто, придать форму вареников, обжарить в масле и запечь в духовке.