160 гр. сыра твердых сортов
0,5 гр. сухих дрожжей
900 гр. консервированных помидоров
80 мл воды
30 мл оливкового масла
50 гр. муки
1 веточка базилика
2 веточки орегано
специи, соль и сахар по вкусу


Пиццу на сегодняшний день знают все и каждый. Почти все слышали, что это знаменитое блюдо попало к нам из Италии. Такое утверждение конечно правд, но не совсем. Прародителями сегодняшней пиццы, которая была известна под другими названиями с древних времен могут считаться разные народы. Тяжело точно сказать, какому именно народу принадлежит изобретение этого блюда, которое многократно изменилось и улучшилось, пока превратилось в знаменитую итальянскую пиццу. На звание изобретателей пиццы могут претендовать многие.

Среди «авторов» этого блюда считаются этруски, греки, римляне и финикийцы. Похожее блюдо или особую разновидность хлеба, на который ложили различные добавки, сыр и финики готовили древние этруски. Греки также были замечательными изобретательными хлебопекарями. По историческим свидетельствам, именно греки начали класть на сырое плоское хлебное тесто сыры и различные приправы еще до выпекания. Мы знаем о древнем греческом блюде под названием «плакунтос» - круглый плоский хлеб, сверху на котором находились масло, помидоры, лук и чеснок, оливки и травы. В произведении Платона тоже есть упоминание круглого хлеба с сыром и оливками.

В одной из древних легенд повествуют, как римские воины, вернувшись из Палестины, привезли с собой на родину блюдо, которое называлось «пицеа» и представляло из себя хлеб, на который накладывали разные овощи. По другим легендам, более вероятным, римляне просто видоизменили греческий «плакунтос», больше используя добавление сыра и других ингредиентов.

Это блюдо называлось «плакента». У одного из первых римских историков, Марка Порция Катона, еще во втором веке до нашей эры есть упоминания о «плоском круге теста, которое смазывалось маслом из оливок и покрывалось пряными травами и медом, выпекая его на камне».
Мы хотим вам предложить оригинальный рецепт пиццы с сыром на тесте без яиц.



1. Замешиваем тесто из муки, воды, соли, сахара, оливкового масла. Добавляем дрожжи. Добавляем соль в самом конце. Накрываем и оставляем в прохладном месте на сутки.
2. Раскатываем тесто на ровной поверхности, слегка присыпанной мукой.
3. Протираем помидоры через сито. Добавляем соль, перец и орегано.
4. Смазываем круг теста приготовленной томатной пастой. Раскладываем тертый сыр, специи и листики базилика.
5. Разогреваем духовку до 250 °С. Выпекаем пиццу примерно 5-6 минут и остужаем.
6. Декорируем по желанию. Разрезаем на порции.

Это интересно

Сегодня разнообразные виды пиццы вам предложат в разных странах, это блюдо стало поистине интернациональным. Сейчас появилось много сетевых пиццерий, которые могут предложить различные виды пиццы и бесплатно доставить пиццу на дом. Среди них большой популярностью пользуется ресторан Cafe Barbaris, который предлагает много видов оригинальной итальянской пиццы. Когда вы захотите перекусить с друзьями, но у вас не будет времени приготовить вкусные блюда для угощения, можете пиццу заказать с доставкой к себе на дом. Выбирайте из множества популярных видов итальянскую пиццу на любой вкус. Однажды покушав пиццу из ресторана Barbaris вы обязательно вспомните её приятный вкус и никогда его не забудете.