Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Десерты и сладости » Сладкие десерты » Карамельки "Ассорти" по-домашнему

Карамельки "Ассорти" по-домашнему

Карамельки "Ассорти" по-домашнему
Для простой карамели:
на 4 ст. ложки сахара - 1 ст. ложа фруктового сока яркого цвета
яблочный уксус

Для молочной карамели:
200 г сахара
100 мл молока, ваниль
Для шоколадной карамели:
по 125 г сахара, меда и шоколада
сливочное масло для смазки


Рецепт:

1. Приготовить простую карамель: сахар смешать с соком и на самом слабом огне уварить до прозрачности. Добавить капельку яблочного уксуса. Выложить в смазанные маслом формочки. Вставить палочки и остудить.
2. Приготовить молочную карамель: смешать сахар с молоком и на самом слабом огне, помешивая постоянно, уварить до карамельного цвета. Чуть охладить, добавить ваниль, перемешать и разлить в смазанные маслом формочки. (Если хотите получить мягкую карамель, в чуть охлажденную массу вместе с ванилью добавьте размягченное сливочное масло, разотрите, выложите на смазанную маслом плоскую тарелку, разровняйте и нарежьте на квадратики).
3. Перемешать шоколад, мед и сахар, расплавить на слабом огне, чуть-чуть проварить до густоты. Разлить в формочки или, вылив на смазанную маслом тарелку, нарезать на квадратики.

Совет:
Определяют готовность карамельного сиропа так: капают немного в холодную воду. Если капля мгновенно застыла, стала полупрозрачной и твердой - карамельки готовы. Если Вы планируете приготовить мягкую карамель (со сливками и сливочным маслом) или ириски, капля в воде должна себя вести, как шарик пластилина.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости