Для крема
400 гр. сыра маскарпоне
2 яйца крупного размера или 3 маленького
500 г - обезжиренного творога
до 200 мл - обезжиренного молока
сахар по вкусу
до 15 г - желатина

Тесто
2-3 яйца
6-7 ст. ложек не жирного сухого молока
5-6 ст. ложек овсяных отрубей
0,5 пакетика разрыхлителя для теста
сахар по вкусу и ароматизатор

1. Такой торт будет по вкусу любому сладкому гурману, и к тому же приготовить его не составит труда. Для того чтобы приготовить крем, молоко немного подогревается и растворяют в этом молоке желатин. Желтки отделяются от белков. Желтки взбиваются до густой консистенции с сахаром. Творог растирается до однородной массы с помощью блендера и смешивают в начале с молоком, затем добавляют в массу сладкие желтки.

2. Затем в массу добавляют маскарпоне (можно и не добавлять сыр, но с сыром крем будет с более сливочным вкусом). Взбиваются белки со щепоткой соли до создания устойчивого пика и аккуратно смешивают получившуюся однородную массу со всем кремом. Отставляют крем, чтобы он «схватился», а в это время делают само печенье.

3. Далее готовим тесто. Смешиваем ингредиенты для теста, замешиваем и разливаем в маленькие силиконовые формочки. В микроволновке за 3-4 минуты корж лучше поднимется чем на противне. Коржи будут достаточно пышными и их нужно разрезать вдоль и на 2 части.

4. В завершение силиконовая форма присыпается немного какао по дну через сито, а затем нужно выкладывать на корж немного застывший крем, и снова присыпать какао. Затем заваривают сладкий кофе, добавляют в него ароматизатор «ром» или с другим вкусом или без него, обмакивают каждый коржик в кофе (до пол секунды) и выкладывают на крем. Затем опять в какао и так повторяют до последних слоев печенья.

5. Ставят тирамису в холодильник и ждут до того, пока крем не будет застывшим. После того, когда крем застынет, следует положить форму в горячую воду для того, чтобы края коржа отходили от форм и переворачивались на блюдо. Торт опять присыпается сверху какао и ваш тирамису готовготов! Вы будете наслаждаться таким неповторимым десертом!