Известно множество способов заваривания чая. У нас наиболее распространился способ, из которого можно вывести пять «золотых правил»:

1. Воду для заваривания чая нужно кипятить так, чтобы со дна чайника поднималась масса пузырьков воздуха и вызывала побеление воды. Не обязательно кипятить воду так, чтобы она бурлила. Не следует кипяченую воду разбавлять свежей, а также кипятить ее несколько раз.
2. Перед завариванием чайник для заварки следует несколько раз ополоснуть кипятком.
3. В разогретый чайничек положить ложечкой чай, залить кипящей водой и накрыть крышечкой или салфеткой.
4. Дать настояться 5 минут и помешать перед тем, как разливать. Ароматный, вкусный и полезный чай бывает первых 7-10 минут после заваривания.
5. Количество чая для заварки дают по вкусу, в среднем на стакан воды дают чайную ложку. Лучше всего готовить чай в заварочном чайничке без разбавления кипятком.