Габа Чай или по японски Габарон - это сравнительно недавно созданный сорт чая, в котором благодаря особому процессу ферментации синтезируется большая часть гамма-аминомасляной кислоты. Свое название чай GABA получил от сокращенного латинского названия Gamma-aminobutyric acid. Эта кислота успокаивает и дарит хорошее настроение, улучшает память и мозговую деятельность.

Габа чай очень полезен для людей страдающих бессоницей, рассеянностью и ухудшением памяти, повышенной раздражительностью и тревожностью, испытывающим стрессы, депрессии и нервные расстройства, оказывает расслабляющее и успокаивающее действие, нормализует сон. Чай Габа полезно употреблять при атеросклерозе, для улучшения сердечно-сосудистой деятельности, для нормализации артериального давления и понижения уровня сахара в крови. Он обладает высоким антиоксидантным действием, поэтому его используют для профилактики онкологии, избавляет от похмелья и интоксикации организма. Увеличивает аппетит, но при этом препятствует ожирению и способствует похудению. Поэтому Габа чай приносит большую пользу для здоровья и очень полезен при здоровом питании.

Впервые технологию производства Габа-чая разработали в Японии в 1987 году. Набирая популярность у трудолюбивых японцев вскоре чай этого сорта начали производить на Тайване, а затем и в Китае. Чай Габа сегодня завоевал популярность в Тайване и Японии, в Европе и Америке. Сегодня на рынке больше всего распространен габа-чай выращенный в тайванском районе Алишань, где преобладает горный ландшафт. Это высокогорный заповедник с экологически чистыми плантациями чая на высоте 1000-2000 метров над уровнем моря.

Процесс изготовления чая Габа несложный. Главное тут - это ферментация листьев в металлической емкости без доступа воздуха, под действием азота и давления в течение 10 часов. В течении этого процесса образуется гамма-аминомасляная кислота и аланин. Получается натуральный чай без добавок с приятным вкусом. Габа чай от разной степени ферментации может быть зеленым или красным. Зеленый Габа чай заваривают как обычный улун, тоесть улуны заваривают многократно, а красный чай Габа заваривается как красный чай.

Заваривание зеленого чая Габа

Вскипятить воду максимум до 90 °С. Чайник лучше использовать из исинской глины объемом 150-200 мл. Бросить большую ложку Габы, влить немного кипятка, промыть чай и сразу слить воду. Не накрывая крышкой, дать чаю проветрится и налить в него горячую воду. Примерно через 10 секунд налить по кружкам. При следующей заварке время заваривания увеличивайте на 20 секунд. Количество заварок можно сделать в среднем 7 раз.

Заваривание красного чая Габа

200 мл воды вскипятить, но не перекипятить. Когда увидите подымающиеся пузырьки, снять с огня или выключить. Лучше заваривать габу чай водой с температурой 85-95 °С. В сосуд для заваривания бросить щепотку чая, налить в него воду и сразу слить. Таким способом уберете привкус и запах. Затем наполнить заварник и закрыть крышкой. После 10 минут налить приготовленный чай в кружку

Ограничения по количеству употребления Габа чая нет, как и нет от него побочных эффектов. Вкус и цвет чая Габа необычный и отличается от другого известного вам сорта чая. У этого чая медовый мягкий вкус и приятный цветочно-ягодный аромат.
Купить тайванский чай Габа можете на сайте https://newtea.ua/chay/chay-ulun/vid-tayvanskiy-gaba