1 кг творога
3 яйца
1/2 стакана изюма
100 гр. сливочного масла
1 стакан сахара
цедра 1 лимона
2 зерна кардамона
соль и ванилин по вкусу




1. Свежий творог протереть сквозь сито, посолить, добавить яйца, промытый изюм, сливочное масло, сахар, цедру лимона, мелко истолченные зерна кардамона, и все тщательно вымешать.

2. Форму для выпечки смочить водой, выстлать тонкой хлопчатобумажной тканью (ткань можно драпировать, тогда на поверхности пасхи отпечатается рисунок драпировки).

3. Затем подготовленный творог выложить в форму, плотно утрамбовать, накрыть сверху разделочной доской, придавить грузом и поставить в холодное место на 10-12 часов.

4. Готовую творожную пасху выложить из формы на блюдо.