Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Ромовая Баба

Ромовая Баба

6 стаканов муки
50 гр. дрожжей
10 яиц
200 гр. сливочного масла
1/2 стакана молока
1/2 стакана сахара
1/2 ч. ложки соли
сироп для пропитки и помадка


Рецепт ромовой бабы


1. В теплом молоке растворить дрожжи, положить половину всей муки, замесить тесто и поставить опару в теплое место до увеличения в объеме и появления пузырьков на поверхности.

2. В готовую опару положить масло, растертое с сахаром, и, постоянно помешивая, добавлять яйца по одному. Затем всыпать соль и остальную муку, вымесить тесто (чем дольше, тем лучше) и поставить его в теплое место.

3. Когда тесто поднимется, вымешать его еще раз, раскатать на шарики и положить в подготовленные формы, причем тесто не должно занимать более 1/3 высоты формы. Оставить на 1-15 минут расстояться. Когда тесто поднимется на 3/4 высоты формы, выпекать его в течение 45-50 минут при температуре 210-220 °С.

4. После выпечки дать изделиям выстояться в форме 2-4 часа, затем формы слегка встряхнуть, вынуть изделия, поставить их широкой частью на мягкую ткань и выдержать от 6 до 24 часов в зависимости от их размера.

5. Затем проколоть их с узкой стороны в нескольких местах деревянной шпилькой до середины и опустить той же стороной на 10-12 секунд в теплый сироп приготовленный по рецепту сироп для пропитки с добавлением рома или ликера.

6. После пропитки поставить ромовые бабы узкой частью вверх, чтобы сироп для пропитки проник во все поры.

7. Приготовить помадку по рецепту помадка для глазировки разогреть до температуры 45-50 °, обмакнуть ромовую бабу узкой частью в помадку и поставить готовые изделия помадкой вверх.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Партнеры Сайта

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересное в Инете

Популярное в Сети

Это Интересно


Популярные Рецепты

Счетчики и Информеры

Top.Mail.Ru

Кулинарные Новинки