1 кг яблок

1,2 кг сахара

2 ст. ложки сливочного масла


Яблоки запечь в духовке, протереть через сито, добавить сахар, сливочное масло и прокипятить, постепенно помешивая. Затем разлить в плоские формы. Когда мармелад достаточно окрепнет, опрокинуть на разделочную доску, разрезать на желаемые куски и поставить на легкий жар в духовку, не закрывая дверцы, чтобы мармелад слегка подсох и образовалась корочка. Готовый мармелад посыпать сахаром.