1 кг малины
2 ст меда
2 л воды
5 г дрожжей
1 кусочек черного хлеба

Малину залить теплой кипяченой водой, дать настояться в течение одних суток, затем воду слить и малину отжать. Добавить мед, размешать, положить кусочек поджаренного ржаного хлеба, помазанный дрожжами, и поставить в теплое место. Когда начнется брожение, хлеб вынуть, чтобы мед не получил его привкуса, и оставить мед бродить еще 4-5 дней. Затем его процедить и поставить в холодное место.