5 стаканов муки
1 стакан молока
100 г дрожжей
6 яиц
2 ст. л сахара
100 г сливочного масла
0,5 стакана изюма
0,2 стакана миндаля
1 ст.л коньяка

Молоко вскипятить, заварить пол стакана муки, размешать до гладкости, остудить. Влить дрожжи, разведенные в теплом молоке, перемешать и дать подняться. Добавить желтки, растертые с сахаром добела, взбитые в пену белки и дать тесту еще раз подойти. Влить растопленное масло, всыпать остальную муку, замесить густое тесто, хорошо вымесить его, добавить изюм. Выложить тесто в подготовленные формы, посыпать мелко изрубленным миндалем, дать подняться и испечь.