1 кг муки, 5 яиц
5-6 стаканов воды
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложки соли
1 неполная ч. ложка соды
1 неполная ч. ложка лимонной или винно-каменной кислоты


Яйца, соль, сахар размешать в 4 стаканах теплой воды, всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы получилось тесто без комков. Лимонную или винно-каменную кислоту развести в 1/2 стакана воды, влить в подготовленное тесто, размешать. Соду растворить в 1/2 стакана воды и тоже влить в тесто и размешать. Если тесто получилось густое, добавить еще воды и сразу же выпекать на нескольких сковородах, чтобы не дать тесту осесть.