Говяжья печенка - 400 г
соленые огурцы - 2 - 3 шт
репчатый лук - 2 шт
мука
растительное масло
соль и перец по вкусу

Печенку промыть, снять пленку, нарезать соломкой, поперчить, посолить, запанировать в муке и обжарить до готовности на растительном масле. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Огурцы нарезать соломкой. Блюдо застелить листьями салата, выложить слой печенки, поверх - слой лука, а затем - слой огурцов. Полить салат майонезом и дать постоять 1,5-2 часа.