1 литр хлебного кваса

100 гр. сахара

1-3 ст. ложки крахмала в зависимости от желаемой густоты

корица или лимонная цедра по вкусу




1. Хлебный квас процедить и довести до кипения.

2. Всыпать сахар, добавить по вкусу корицу или лимонную цедру, вскипятить.

3. Помешивая, влить в кипящий квас крахмал, разведенный частью холодного кваса, довести до кипения и недолго проварить.

4. Готовый кисель влить в приготовленную посуду, посыпать сахаром и охладить.

5. Подавать готовый кисель из кваса охлаждённым.

Совет

Чтобы кисель из кваса не покрылся плёнкой при охлаждении, его поверхность немного присыпьте сахаром.